Un Guide pour la Sélection des Ingrédients Halal ... Acompleter SVP

[muslima]

                our que la consommation d'un produit soit permise (halal), tous ses ingrédients doivent être permis.

                Définitions :

                Halal : Halal est un terme Coranique qui signifie "permis" ou "licite". La nourriture Halal est permise par Allah. Manger Halal est obligatoire pour tout musulman.

                Haram : Haram est un terme Coranique qui signifie "interdit" ou "illicite". Les nourriture et boisson Haram sont absolument interdits par Allah. Manger Haram est interdit a tout musulman.

                Mushbooh : Mushbooh est un terme arabe signifiant "suspect". Si on doute du statut Halal ou Haram d'un ingrédient, on le dit "Mushbooh". Un musulman doit généralement éviter ces ingrédients "douteux". En general, il faut chercher la source de cet ingrédient (animal, végétal, etc.).
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Ingrédient
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Statut
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Acide Acétique (vinaigre)
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Halal
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[tr]
[td]
Alcool
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[td]
Haram[/tr]
[tr]
[td]
Sulfate d'Ammonium
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[td]

Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Chlorure d'Ammonium
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[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Graisse Animale
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[td]
   
Haram[/td][/tr]
[tr]
[td]
Acide Ascorbique (vitamine C)
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[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Aspartame
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[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Bacon (Porc)
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[td]
   
Haram[/td][/tr]
[tr]
[td]
Benzoate/Acide Benzoique
[/td]
[td]
   
Halal [/td][/tr]
[tr]
[td]
BHA
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[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
BHT
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Carbonate de Calcium
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[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Sulfate de Calcium
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr][td]
Carraghénanes
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[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Cholesterol
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[td]
   
Mushbooh[/td][/tr]
[tr]
[td]
Acide Citrique
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Beurre de Cacao
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Collagène (Porc)
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[td]
   
Haram[/td][/tr]
[tr]
[td]
Amidon
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr]
[tr]
[td]
Sirop de Maïs
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Dextrine / Dextrose
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Phosphate bi-calcium
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Diglycéride
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[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Diglycéride (plante)
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
EDTA
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Enzymes
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Ergocalciférol
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Ergostérol
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Ethoxylate Mono-/Di Glycéride
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Acide gras
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Sulfate de fer
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Fructose
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Fungal Protéase Enzyme
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[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Gélatine / Gélatine Cacher
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[td]
   
Haram[/td][/tr][tr]
[td]
Glucose
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Glycéride
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Glycérol / Glycérine
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Stéarate de Glycérol
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Glycogène
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Gomme d'Acacia
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[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Hormones
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[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Huile Hydrogénée
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[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Protéines Animales Hydrolisées
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[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Protéines Végétales Hydrolisées
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Lard
[/td]
[td]
   
Haram[/td][/tr][tr]
[td]
Levures
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Lécithine (commercial)
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Malt
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Dextrine de Malt
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Mélasse
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Phosphate de Monocalcium
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Mono Saccharides
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Monoglycérides
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
MSG (Glutamate de sodium)
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Nitrates / Nitrites
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Lait en poudre non gras
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Acide Oxalique
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
PABA
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Huile Végétale
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Huile Végétale
Partiellement Hydrogénée
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Produits Pectiques
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Pectine
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Pepsine
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Phospholipides
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Acide Phosphorique
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Porc
[/td]
[td]
   
Haram[/td][/tr][tr]
[td]
Benzoate de Potassium
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[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Bromate de Potassium
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Citrate de Potassium
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Propionate
[/td]
[td]
   
Halal[/tr][tr]
[td]
Acide Propionique
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Présure
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Saccharine
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Sel
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Matière Grasse (graisse animale)
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Protéine de Soja
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Huile de Soja
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Sucrose
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Tapioca
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Phosphate Tricalcium
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Vinaigre
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
Petit-lait ou Lactosérum
[/td]
[td]
   
Mushbooh[/td][/tr][tr]
[td]
Levure de boulangerie
[/td]
[td]
   
Halal[/td][/tr][tr]
[td]
[/table] 

                Source: The Muslim Students' Association @ University of Houston